- Khoai tây rửa, hấp chín, bóc vỏ, xay nhuyễn. - Thịt ba rọi xông khói cắt sợi nhỏ. - Đập trứng gà vào thố, khuấy đều với bơ + muối + tiêu, cho khoai tây xay nhuyễn + thịt ba rọi xông khói + boa-rô băm nhuyễn + hành tây băm nhuyễn vào trộn thật đều. - Lót giấy nhôm vào khuôn, cho hỗn hợp trên vào, dùng muỗng trải đều vào các góc của khuôn. - Làm nóng lò nướng 5 phút, cho bánh khoai tây vào nướng